شعيرية مبوخة..من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الفاضلات

أقدم لكن اليوم شعيرية من مطبخي أرجوا ان تنال اعجاب الجميع

نبدأ على بركة الله/

أولا:

يقطع البصل جوانح ويضع في قليل من الزيت للقلي

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-3907dbaee0

ونضع معه اللحم وهنا يمكنك استخدام اللحم المفضل لديك

أنا استخدمت دجاج

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-6744c91f43

واتركيه يقلي مع البصل

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-56466b00f4

وانتبهي ان تكون النار هائة

وفي هذه الأثناء احضري وعاء صغير

وضعي فيه طماطم معجون >>>>وهنا استخدمت ملعقة كبيرة طماطم معجون

وتضعي فوقها ملح >>>>> حسب رغبتك

فلفل اسود مطحون >>>> على راس الملعقة الصغيرة ليس كثيرا

بهار حلو>>>>>> اكثر من الفلفل بقليل

فلفل احمر مطحون >>>> نصف ملعقة

كركم>>>>> نفس مقدار الفلفل الاسود

وتضعي فوقها ماء وتحركي جيدا

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-f261c32fc2

وانتبهي ان تحركي البصل واللحم أيضا

ثم تضعي هذا الخليط بعد ان يذبل البصل

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-dda1cfeafb

وحركيه جيدا

واتركيه على النار الهادئة

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-8560aaf3ea

وفي هذه الأثناء نأتي للشعيرية

نأخذ الشعيرية حسب الكمية التي ترغبي فيها

وضعيها في صحن

وضعي عليها القليل من الزيت

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-cd1ee78bf7

وقلبيها حتى تندهن كلها بالزيت

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-0b74b447b6

وهنا ناتي لاستخدام الكسكاس

ونضع في الطنجرة التي تحته ماء ونضع الشعيرية في الكسكاس

ونضعها فوق طنجرة الماء على نار متوسطه حتى يغلى الماء ويتصاعد البخار للشعيرية

ولا تغلقي على الشعيرية اجعلي الكسكاس دون غطاءه حتى لا تتعجن الشعيرية

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-2745d23ba2

وانتبهي ان تحركي طنجرة اللحم (المرق \ او الطبيخة)

حتى لا يلتصق البصل وينحرق

وهنا عندما تكون غلت وقاربت ماؤها على الانتهاء

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-ddd847caa6

نضيف عليها ماء الى نصف الطنجرة المستخدمة

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-eb6d461d2f

ونأتي للخضرة التي تفضليها (قرع - بطاطا - باذنجان - كوسا ......الخ)

ولكن الشعيرية واي شي مبوخ يفضل معه البطاطا والحمص

وانا هنا لم يكن عندي حمص فاستخدمت البازيلياء والجزر والكرنب وبطاطا

اعتذر منكم لأني نسيت أن اصور البطاطا

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-2c3359a628

ويكون تقطيع الخضر حسب رغبتك

وأضع الخضار فوق المرق واذا كان الدجاج قد استوي نخرجه من المرق

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-ab7fe8b88d

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-758871c4a0

وأتركها حتى تستوي

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-a2b2ad1521

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-7cedd41bef

ولو تحبي الكزبرة الخضراء او البقدونس تستطيعي ان تفرميه وتضعيه على المرق

وهنا نتابع الشعيرية

بعد ان وضعنا الشعيرية في الكسكاس وكان نوعها ليست سريعة الاستواء

نأخذ الكسكاس ونمررها على ماء بارد ونقلبها ونرجعها الى الطنجرة مرة اخرى

ونجعلها نصف ساعة تانية ثم نفرغها في صحن ونضع عليها القليل من الزبدة

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-dbe673482e

ونحركها ثم نأخذ من المرق بدون الخضر اي ماؤها فقط ونضعه فوق الشعيرية

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-8dd5cca9cf

ونحركها حتى يتغير لون الشعيرية ونضع القليل من القرفة عليها ونحركها

هنا في الصورة ليست واضحة جيدا

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-6c7e24b4b2

ثم نقوم بارجاع الشعيرية للكسكاس ونتركها قليلا

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-6bc9742906

انا في هذه الاثناء قمت بعمل تتبيله للدجاج وحمرته في الفرن

ممكن الدجاج ماتحمريه او تعملي له شيء لانه بيكون مستوي جيدا

ويمكنك قليه او تحميره مثل ما تفضليه يعني

وبعد ان نجد أن الشعيرية استوت تماما

نخرجها في صحن ونقوم بتسويتها في الصحن جيدا بالملعقة

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-d73da1d762

ونضع مرق اللحم والخضر فوقها

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-40f54dc1c6

وهذا شكلها النهائي والف صحة وعافية

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-5717311e40

شعيرية مبوخة..من مطبخي Domain-2b7fe3711f

أتمنى أن تنال الإعجاب وأن أرى تطبيقات

زائر

مشكوره

العفو اخي

طيخة ممتازة
مكورة اختي
شكرااااااااااااااااااااااااااا

مشكور

» دجاج تندوري طعم خيالي من مطبخي
» من مطبخي دجاج مشوي مع الخضار